姑且不論 我衰到爆的今天
今天唯一最開心的 就是....吃 這餐 好久沒吃的 養生美饌 大方鐵板燒
今天點了兩份"如"套餐 主廚建議 把其中一"捲"牛肉捲 換成羊排~六捲牛肉捲 怕太膩
就看照片為主吧~~(一直在聊天,主廚介紹的都忘了= = 虧它們每一道都很用心介紹sorry~)
這是 捨麼茶= =我真的忘了
他還主廚介紹一遍服務生上茶也介紹一遍~~但我現在真的想不起來
每個人面前會有一份洋蔥拌的開胃菜...也可以用來在每道菜之間轉換口味...
男女生的好像不一樣,我的沒有番茄~~
(家家是說...晶華的洋蔥比較好吃~~~)
這個我記得了 卡布奇諾蘑菇湯
上面是一層鮮奶打成的奶泡
裏頭是蘑菇清湯.有滑嫩的雞蛋豆腐.磨菇.杏包菇.
還有葡萄乾或是蔓越莓乾等乾果.喝起來有一股淡淡的清香
這裡不像一般的鐵板燒有許多沾醬可以搭配食物
這裡上菜前會幫你把岩鹽磨細使用.
玫瑰岩鹽可以提供豐富的礦物質鐵質
還會依季節的不同使用不同品種的岩鹽來料理食物
何首烏紅麴麵包
剛出爐的麵包吃起來就是多了一股麵包的香氣
p.s.以上兩張都很小是因為.....iphone拍出來的都是糊的XDD
接著是 清蒸圓鱈
是用澎湖的絲瓜, 野薑花與蘋果一起蒸...嗅覺清麗...唇齒留香...
洋菇
簡單的兩面煎...
但汁會不停的冒出來~很甜~~
澎湖的活明蝦...
依照不同厚度..煎的時間不同
分兩節依序送上...
外酥內嫩的生煎生蠔
再來就是 重頭戲了
澳洲沙朗牛
包飛魚卵加紫蘇
這邊不得不稱讚一下~~
紫蘇真的是有畫龍點睛之妙
把味道平衡的剛剛好~~
依照主廚推薦 換來的沒腥味又嫩的羊排(怎麼跟我煎的都不一樣)
這是 最最最最最後的重頭戲了!!!!油花分布美妙的和牛!!!
不過是澳洲的~"~我有偷偷問主廚
是不是最近抓得比較兇
沒法用日本和牛
主廚無奈的笑了一下
但品質真的有差!!!
和牛牛肉捲的外觀!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 都嘛一樣嘛= =
這個裡面是包了先煎好的鵝肝
我跟家家認為~~這裡的鵝肝煎得很好
我們一至不喜歡吃有些沒煎好 吃起來很膩的鵝肝
這邊間的外酥內嫩的鵝肝 外層再包一成有美味油脂的牛肉
如果吃不夠,吃不飽
主廚會問要不要幫妳炒個炒飯,
當然 都有人叫我"幫主"了,怎麼能錯過炒飯嘞
真的是粒粒分明的黃金炒飯
用鐵板炒出來的焦糖爆米花還有後面的絲瓜湯(?)
只看到師傅在鐵板上道了一堆玉米跟砂糖
接著炒了一陣後
蓋上鍋蓋~
在那邊 搖阿搖阿搖阿著鍋蓋
之後 一個小山的爆米花就出現了
水果跟很苦的龍膽茶
最後的甜點 煎香蕉!!!
上面黑黑的是香蕉的糖分所煎出來的很香!!
這次 不只家家有生日禮物(問我禮物是啥?? 這是秘密!!) 我來吃也有耶~~
這是大方周年慶送的一罐岩鹽
(但是我要怎麼跟我娘解釋這罐岩鹽的由來= =?)
最後 放上一張今天主角的照片!!!
手上那包是吃不完的爆米花(超多的)
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