C'est Bon Steak 法樂琪
電話：(02)2722-5000
地址：台北市信義區台北市忠孝東路四段8號7樓
營業時間：11:00~22:00
其實 我也不知道,今天怎麼會來這裡~~好像只是因為阪急寄過來的廣告~~看一看就...跑來了反正 來都來了...就既來之則安之~~
C'est Bon Steak 品牌～
也算的上是近期頂級牛排的新店，引進二百萬重達2公噸的Wood Stone窯烤爐～
雙邊引火窯烤，不使用橡木燻烤，完全以窯烤爐料理～C’est Bon是法文『讚』的意思～引進的美國 Prime 等級的牛排～經過45天熟成，先進蒸烤封表面，再進400度窯烤爐～是這的主要特色～
這是個 很弔詭的盤子~~一開始進餐廳~~每個人桌上準備的瓷篩放了主廚 張振民Jimmy 的畫像～..然後 一坐下 點完餐以後.............................就收走了
我想 它的功用應該是用來介紹主廚吧..
今天點了雙人份的
窯烤美國頂級肋眼牛排和碳烤紐西蘭羔羊排套餐
跟
碳烤的美國特級雪花牛排～
窯烤法式農村麵包搭配自製油封豬肉醬
上菜時忘記拍照~~就被我們以迅雷不及掩耳的速度分了下去XD
麵包口感很好，這麵包是送進C'EST BON steak 的wood stone窯烤爐裡去烤，窯烤出來的麵包皮脆而帶有嚼勁但裡面鬆軟，而且香氣十足。搭配豬肉醬來吃別有一番風味。單獨吃，也很好吃。咬到最後，麵糰的香氣在嘴巴裏面，讓人意猶未盡。麵包可以任意加點.是FREE的~~~
這是義法料理餐廳都一定會有的礦泉水~~有分沒氣泡跟有氣泡的~但這是一定要點的~這一瓶120不算貴~我記得我自己單買小瓶的都6X圓了...雖然我沒有買過大瓶的..但印象中這個真的沒有算很貴
這是雙人套餐的開胃菜有兩份
煙燻挪威鮭魚
鮭魚口感軟嫩~入口即化~
因煙燻鮭魚本來就比較偏鹹
但是搭配了羅曼心~
整個一拍即合
再加上它的醬料有畫龍點睛的效果~
碳烤美國雪花牛排的開胃菜
法國布根地窯焗田螺雪泥
這個跟常見的用
一個洞一個洞的烤田螺不一樣
這是用鑄鐵鍋整個下去窯烤的
雪泥就是~馬鈴薯泥
田螺的個頭也不小
醬汁層次豐富不膩口
搭上雪泥~~真的很好吃
這道大推!!
上面的是我只要有出現我必點的
焗洋蔥湯
下面的是雙人套餐的
紅蘿蔔泥蟹肉濃湯
洋蔥湯也大推啊!!!!熬到把整個洋蔥的甜味都融在湯裡了~~
紅蘿蔔泥蟹肉濃湯我沒喝到 但據轉述 也還蠻推的~~
雙人套餐的前菜
窯烤南美洲大甜蝦
外面的調味料真的非常不錯
搭配新鮮有彈性的蝦肉
也是很好吃的一道
而且
很細心地把蝦子尖銳的角(?)
還有
眼睛都先幫忙處裡去掉了
讓你吃的時候沒有負擔
裡面的蝦膏!!
好濃郁好好吃啊!!!
這是碳烤美國雪花的
前菜經典凱薩沙拉
這道沙拉..
恩..
就是凱薩沙拉..
沒捨麼特殊的記憶
不過也是因為...
我的心都飛到了蝦子上面了
搭配主菜的醬料
法國第戎芥未醬
法國海鹽鹽之花
巴薩米克
陳年黑醋汁
(這三種我家都找的到耶)
和非常香濃的
蘑菇醬
上牛排前會先換盤子給你
盤子也有先溫熱過~~以免破壞牛排的風味
終於等到主菜上場了上來就被我拿來切開試試熟度的
碳烤美國
雪花牛排
其實吃起來不差 但倒是沒讓我很驚豔~~
但是!!
著名的果然是窯烤~~
雙人套餐的
窯烤美國頂級肋眼牛排和碳烤紐西蘭羔羊排套餐
很大一鍋!!
窯烤出來的牛排果然跟碳烤得不一樣~~好吃很多 經由高溫窯烤所封住的外層,外層有點酥脆的口感,裡面的牛肉軟嫩有肉汁,真的很棒,但羊排更棒!!這應該是我近幾年吃過最好吃的羊排了,沒腥味,肉質也軟嫩
飯後甜點跟咖啡我點了
法式牛奶咖啡
甜點
右邊是
烤焦糖脆皮布蕾加夏威夷堅果冰琪淋
下左是
芒果奶酪加情人果冰淇淋
下右是
抹茶提拉米蘇荔枝鑲餡
因為在阪急樓上，所以餐廳的空間沒有很大，座位很有限，也比較擁擠。
C’est Bon Steak 的價格，。中午來吃會便宜一點，但少了開胃菜
很滿意這天晚上的晚餐，頂級牛排店越開越多家,但法樂琪的價格還不算太貴。
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